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鲜活农产品用塑料周转筐使用中的五个难点
更新时间:2020-09-11 02:30:05 字号:T|T
一是向生鲜全供应链推广存在障碍。鉴于目前零售企业采购渠道的灵活特点,即生鲜(尤其是水果)产地较分散、运输距离远,周转筐回收成本高...

     一是向生鲜全供应链推广存在障碍。鉴于目前零售企业采购渠道的灵活特点,即生鲜(尤其是水果)产地较分散、运输距离远,周转筐回收成本高、难度大、易丢失,尚不具备在果蔬产地与门店之间进行周转筐直接的、一贯化运输的条件,供应商(尤其是果蔬采摘源头)仍大量使用一次性包装(占比高达50%至80%)。由此,一方面一次性包装本身承重能力较差,生鲜产品在运输、仓储等环节中容易导致商品货损严重。另一方面,一次性包装的生鲜产品到达零售商配送中心后,大多需要人工进行换筐作业,以方便生鲜产品适合于终端销售,反而增加了人工成本及周转时间。
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       二是生鲜周转筐配送的运作模式有待改善。调查发现,许多零售企业在其生鲜供应链上,提升效率、降低成本的效果并不明显。原因包括:没有对生鲜产品设置标准件,或生鲜标准件设置经常变动,导致配送中心验货时间长、收货效率低,对周转筐的交接数据管理存在较大困难;生鲜产品带板运输占比低,生鲜产品在配送中心虽然实现了带周转筐的收发作业,但仍然需要人工进行装卸,增加了人工成本,降低了装卸效率,还可导致冷链断链,更增加了生鲜货损。
       三是缺少周转筐运营管理经验。调研中,零售企业均表示生鲜周转筐管理难度大、运营成本高。理论上使用周转筐能够带来物流成本与收发货时间的节约,但实际使用过程中由于专业IT管理系统支持及相对成熟的作业规范指导不足,需要投入新的人力、物力来对生鲜周转筐进行专项管理;而一旦发生生鲜周转筐的丢失及损坏现象,难以有效界定权责并索赔,尤其是零售门店出现生鲜周转筐占压或丢失情况时,很难对门店进行有效管控。
塑料周转箩
       四是自购周转筐的清洗成为使用瓶颈。周转筐承载生鲜产品并直接接触,因此每次使用完毕对周转筐进行清洗显得尤为重要。对于追求配送中心场地利用率******化的零售商来说,设置专门的周转筐清洗区及暂存区,会让原本紧张的配送中心场地更加难以承受。此外,安排专人对周转筐进行标准化清洗,更让零售商原本紧缺的人工资源捉襟见肘。
        五是自购周转筐的利用率较低。零售商的生鲜产品销售呈现明显的淡旺季波动,尤其是春节等节假日期间,生鲜周转筐的需求量更是平时的两倍甚至更多。对于自购生鲜周转筐的零售商而言,一方面会按照******用筐数量采购生鲜周转筐,以免出现高峰期无筐可用的窘况,但这无异于加重了现金流负担,一定程度上制约了周转筐的推广和使用。另一方面,淡季时生鲜周转筐大量闲置,不仅降低利用率,更增加了生鲜周转筐的管理成本及丢失风险。
 
 

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